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  • Luca Di Giammatteo

MOUSSE AI MIRTILLI

per una porzione


50 gr di mirtilli

2 cucchiai di ricotta fresca di mucca o capra

qualche fogliolina di menta



lavate i mirtilli ,tenetene qualcuno da parte per decorare e il resto schiacciateli con una forchetta all interno di un colino per ricavarne il succo,aggiungetelo alla ricotta e alla menta tritata e mescolate. versate il composto in un bicchiere o coppetta e decorate con qualche mirtillo e una fogliolina di menta ,lasciate in frigorifero circa 15 minuti .


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