• Luca Di Giammatteo

PIZZETTE " DI MELANZANE O ZUCCHINE


Adatte da quando masticano bene


Per 4 persone


Ingredienti

1 melanzana grande o 2 zucchine medie 150/180 ml di passata di pomodoro (o pomodorini freschi tagliati a pezzetti) 100 gr di mozzarella o formaggio a pasta filante basilico olio evo


Lavate e tagliate la melanzana a fette dello spessore di mezzo cm l una.disponetele in una teglia con carta forno. Su ogni fetta aggiungete un cucchiaio scarso di pomodoro, una fogliolina di basilico e un filo di olio. Cuocete in forno a 180 gradi per una decina di minuti. aggiungete la mozzarella e di nuovo in forno per qualche minuto.


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