• Luca Di Giammatteo

POLPETTINE DI MELANZANE


adatte da quando masticano bene

1 melanzana Pan grattato Prezzemolo 1 cucchiaio di grana Menta Olio evo

Lavate e tagliate la melanzana a cubetti e cuocete in padella con un filo d olio fin quando non saranno morbide. Frullatele con la menta il pan grattato il grana e il prezzemolo. Fate riposare un oretta in frigo e poi formate le polpettine.passatele leggermente nel pan grattato e infornate a forno già caldo a 200 gradi fin quando non saranno dorate


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