• Facebook Prima Pappa
  • Instagram Prima Pappa
  • Luca Di Giammatteo

Preparazione degli alimenti anti-soffocamento

Alimenti pericolosi (categorie ) e Preparazione raccomandata


Alimenti di forma tondeggiante (es. uva, ciliegie, olive, mozzarelline, pomodorini, polpettine) Tagliare in pezzi piccoli (circa 5 mm). Prestare attenzione nel rimuovere i semi e i noccioli.


Alimenti di forma cilindrica (es. wurstel, salsicce, carote) Tagliare prima in lunghezza (a listarelle) e poi in pezzi più piccoli (circa 5mm), MAI a rondelle. Prestare attenzione nel rimuovere eventuali budelli o bucce.


Arachidi, semi e frutta secca a guscio se comunque somministrati, tritare finemente o ridurre in farina.


Cereali in chicchi (es. orzo, mais, grano) e muesli tritare finemente/Utilizzare i cereali sotto forma di farina anziché di chicchi interi (dopo l’anno i bambini non dovrebbero più mangiare farine).


Frutta disidratata (es. uvetta sultanina) mettere a bagno/ammorbidire e tagliare finemente.


Alimenti che si rompono in pezzi duri e taglienti (es. cracker e biscotti di consistenza molto dura) ridurre in farina/sbriciolare (dopo l’anno i bambini non dovrebbero più mangiare farine).


Burro di arachidi e altri alimenti della stessa consistenza spalmare uno strato sottile sul pane.


Pezzi di frutta e verdura cruda, o solo parzialmente cotta, con consistenza dura (es. mela) e/o fibrosa (es. sedano, ananas) cuocere fino a quando raggiungono una consistenza morbida, o grattugiare finemente. Prestare attenzione nel rimuovere eventuali semi, noccioli, filamenti, e bucce.


Verdure a foglia cuocere fino a quando raggiungono una consistenza morbida e tritare finemente. Qualora fossero consumate crude, sminuzzare finemente. Prestare attenzione nel rimuovere filamenti e nervature.


Carne, pesce cuocere fino a quando diventano morbidi e poi tagliare in pezzi piccoli. Prestare attenzione nel rimuovere nervature e filamenti, gli ossicini dalla carne, le lische dal pesce.


Salumi e prosciutto tagliare in pezzi piccoli (massimo 1 cm) da somministrare singolarmente

Legumi (es. fagioli e piselli) cuocere fino a quando sono abbastanza morbidi da poterli schiacciare con una forchetta.


Formaggi a pasta filata tagliare finemente.


Alimenti (es. pane, biscotti) che contengano frutta secca, disidratata, cereali in chicchi tritare finemente o ridurre in farina.


Evitare Caramelle dure e gommose, gelatine, marshmallow, gomme da masticare, popcorn, sfoglie di patate fritte croccanti (e snack simili)

670 visualizzazioni

© 2019 Prima Pappa di Di Giammatteo Luca | tuaprimapappa@pec.it | P.IVA 02052030679